2021年12月15日
鯛をいただきました
退院祝いじゃないけど立派な鯛を♡
いつもの魚屋さんで捌いてもらう
美しい
刺身の盛り付けはもちろん
アラの並べ方まで美しい
ほんま
速いし職人技とはこの事
自分でも捌けないこともないけど
時間かかるし、、お刺身の分量は減る
アラの部分は増える(笑
どーしても鱗残る(汗
お刺身でいただき
アラは鯛飯に
血合もほとんど残ってないけど熱湯かけて
鱗もほとんど残ってないけど
流水流しながら美味しくなあれ美味しくなあれ
皮もネギとポン酢でいただくので熱湯にくぐらせ冷水に♡
鯛は残すところがありません
ハイ
美味しい(o^^o)
しかし
鯛飯………骨を取るのが面倒だな
注意して目をさらにして骨を取り除くが
どうしても数本残る
段々視力も衰えてるもんなぁ
喉に刺さらないようゆっくり食べました
即席のアオサのお味噌汁
アオサ〜入ってないわぁ(//∇//)
とろろ昆布投入
美味しくなりましたよ
生食の牡蠣も魚屋さんの
相生のだったかな?
最強の美味しさ
ポン酢がキレたので
いただいたシークワーサーを別皿にしぼる
やっぱり付けない方が好き(笑
12月25日はクリスマスライブ
年内ラストのライブです
タイミングが合えばお越し下さいね(^^)
Posted by
寺町ヨーコ
at
06:09
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